15 de out de 2014

Receita: Tapioca


A tapioca, apesar de não ser comum fora da Bahia, é super fácil de fazer e dependendo do recheio que você colocar, fica simplesmente deliciosa! Fiz duas opções de recheios, uma light e uma doce. Borá conferir como faz?!


Não sei onde você vocês moram, mas aqui é meio difícil acharmos pó para preparo de tapioca; Por isso, vamos usar polvilho doce; Esse encontramos em qualquer mercadinho e o resultado dá no mesmo.


Primeiro coloque uma xícara de polvilho doce em uma vasilha.


Depois acrescente em torno de 10 colheres (de sopa) de água. Além do polvilho doce, esse é o único ingrediente para o preparo da tapioca em si.


Depois sove! Mas se você também tem unhas um pouquinho grandes, assim como eu, recomendo pedir para outra pessoa fazer essa parte pra você, eu tentei e não deu muito certo kk Por isso sobrou pro meu namorado sovar. Essa etapa é muito importante, então nem pense em pula-la, sove bem.


Vai ficar assim.


Então você precisa peneirar, essa é outra etapa bem importante para a sua tapioca não ficar embolotada.


Vai ficar assim.


Então cubra o fundo de uma frigideira com o polvilho doce. Não leva óleo, água, margarina nem quaisquer outros ingredientes, é só colocar o polvilho direto na frigideira e pronto.

Como eu disse anteriormente, fiz 2 opções de recheios. A primeira é a acima, mais light, com 2 fatias de peito de peru light, alguns cubinhos de tomate e um pouquinho de azeite. 

Você só deve colocar o recheio em seguida que ela já estiver mais consistente, depois é só colocar uma espatula em baixo da tapioca e fecha-la.


Para fazer a doce eu optei por recheio de brigadeiro e morango!

Para fazer o brigadeiro é bem simples: Acrescente 2 colheres (de sopa) de margarina em uma panela, espere derreter, acrescente o leite condensado e misture, logo em seguida acrescente algumas colheres de achocolatado em pó (a quantidade varia conforme o achocolatado que você usar, no meu caso, usei Toddy, coloquei umas 5 colheres; se for algum mais fraco, acrescente mais). Mexa e deixo-o em repouso um pouco, logo em seguida que ele começar a borbulhar, vá mexendo, quando ele ficar cremoso e der pra ver o fundo da panela, desligue.

Depois de já ter desligado, continue mexendo o brigadeiro e deixe-o um pouco esfriando. Enquanto isso, aproveite para ir cortando os morangos em rodelas pequenas.


Mesmo esquema feito anteriormente. Acrescente o brigadeiro á tapioca, em seguida os morangos, e depois feche-a.


E pronto! Uma embalagem de polvilho doce de 500 gramas rendeu 8 tapiocas.


A tapioca em si não tem gosto nenhum praticamente, o que dá a graça é o recheio, que dá pra variar bastante. A receita em si é fácil, porém, sovar e peneirar são coisas chatas e demoradas de fazer, portando, vou classificar como dificuldade média essa receita. Gostei bastante e recomendo!

E ai, alguém já comeu tapioca? Alguma dica para deixa-la mais saborosa ainda?

Obs: Aceito sugestões de receitas para a próxima semana!

30 comentários:

  1. Adoro!
    Aqui em Recife é muito comum!
    Beijinhos
    Rizia - Livroterapias

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  2. Hmmm que deu até fome! haha
    Adorei a receita! :D
    Beijos!
    http://www.annacaarol.blogspot.com.br/

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  3. acredita que eu ia fazer uma tapioca hoje, tentei na verdade, eu achava que era com a farinha de tapioca, ai já viu, não deu muito certo, mas agora como essas receita ai, vou virar mestre.
    http://soldadodeaco.blogspot.com.br/

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  4. Nunca tinha comido tapioca recheada, vou dar essa ideia pra minha vó quando for na casa dela u.u

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  5. ai que delicia! eu adoro tapioca e de varios sabores, to babando aqui

    www.tofucolorido.blogspot.com
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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  6. Aqui no rj a tapioca é bem comum, tem barraquinha vendendo em cada esquina, comi só uma vez pra provar e detestei kk, comi com brigadeiro

    http://morenaemoderna.blogspot.com.br/

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  7. Aqui em Goiânia a gente encontra a massa pronta em toda esquina.
    Muito mais fácil, né? Hehehehe. :)
    Beijos! Ka. ♥
    www.normalidadeincomum.com.br

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  8. um dia desses eu vou tentar, dó que minha mãe não pode tentar ajudar por que eu gosto de fazer minhas coisas sozinha, e quando ela tenta ajudar o resultado não agrada muito kkk mas quando eu faço sozinha, dá certo ^-^ eu nunca comi tapioca.... pelo que falam deve ser bom.
    Girl Style

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    1. oops, acho que não deu certo o link desse jeito...
      http://girlstyle11.blogspot.com.br
      (vai assim mesmo hehe)

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  9. Amooo Tapioca, mas não consigo fazer. :(
    A minha quebra toda, o que será que eu faço de errado?
    Beijos!
    Llaranja'S

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  10. Amo tantooo, e aqui em sp quase não tem pra comprar, então adorei a ideia de fazer ♥
    beijinhos, Bru
    Mania de Bruna
    @ManiaDeBruna

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  11. Oi Gabriela!

    Nunca comi... Mas você fez com tanto capricho, que até fiquei com vontade... Hehehe

    Abraços, Iris

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  12. Aaaahhhhhhhhhhhhhh que delícia! Fiquei com lombrigas!

    Beijo!

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  13. Aiiii que maravilha!!!! Vou experimentar ;)

    Beijo enorme e bom fim-de-semana
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  14. Eu sou VICIADA em tapioca! Se possível, como o dia todo sauhsuausuha
    Nunca fiz uma doce, vou fazer brevemente! Amei o post ♥
    Blog Isa&Dani

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  15. Huuuummmm
    Tapioca de chocolate com morango.. Ai que vontade!
    Acho que ainda não comi tapioca salgada, quero experimentar..

    Beeijos
    O Outro Lado da Raposa
    Twitter
    Facebook

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  16. Nunca comi tapioca. Parece ser gostoso. Bjus!

    galerafashion.com

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  17. Quase morri cm seu recheio kkkk era capais deu comer ele todo antes de colocar na tapioca kkkk
    Adorei!
    Bjim

    http://vitaminafeminina.blogspot.com.br/

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  18. Opa, nunca tinha ouvido falar em Tapioca doce.
    Deve arretado de bom! Hehehehe
    Querida, fiquei babando pela receitinha mas confesso que ela ultrapassa um pouquinhooo (hehe) as minhas habilidades culinárias, então essa e vou só admirar.
    Mas quem sabe um dia! Hehehe
    Beijinhos ♥

    Pink CupCake | Fanpage

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  19. Oi, tudo bom?
    Minha sogra foi para a Bahia a uns 2 anos atras e trouxe essa maravilha para nós.
    Além de rápida, ela é muito saborosa, saudável e fica perfeita com qualquer recheio!

    Adorei o post!

    Beijos,
    Juh ~ http://umminutoumlivro.blogspot.com.br/

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  20. Lindo post!
    Amo tapioca com queijo, como sempre em recife!
    bjus e bom final de semana,querida!
    http://www.elianedelacerda.com

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  21. Que saudade de comer tapioca! Acho que vou aproveitar e receita e fazer haha
    fashionemcores.com

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  22. Eu não me lembro de já ter comido tapioca. kk Adorei a receita, quem sabe algum dia eu não peço a minha mãe pra fazer, né haha

    Beijos ;*

    www.estilodiwa.com

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  23. Minha mãe é a louca das tapiocas, adora demais. Mas eu, prefiro um belo bolo de chocolate. #eugorda hahaha ♥

    Beijos! (http://amandavitoriaoficial.blogspot.com)

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  24. Ah, eu simplesmente adoro tapioca!
    Minha mãe comprou para fazer em casa apenas uma vez, mas nossa, ficou muito booom!!
    Na minha faculdade tem uma barraquinha de tapioca e, geralmente na sexta feira, vou com meu namorado lá para comermos! :)
    É muito bom! :)
    Beijos!

    http://perolairregulaar.blogspot.com.br

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  25. Tapioca é vida *-* já fiz assim e sempre que coloco água demais sofro pra tirar aiuhsaiuhsua e parece areia de praia molhada né?
    Olha, adoro tapioca de chocolate com banana também <3 e sempre experimento qualquer recheio que tiver no armario e geladeira, raras as vezes deu errado viu =p

    Loud Like Moi

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  26. Muiito bacana a receita, eu sempre faço tapioca mas com aquela mistura pronta mesmo, vou tentar com sua receiiita *-*

    www.leticiacamara.com.br

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  27. Adorei a receita, deve ficar uma delícia né. Fiquei de olho nos morangos kkkk beijos ! Te espero em: http://meudocemundo2010.blogspot.com.br/

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  28. Huuum que delicia, agora me deu fome e agua na boca kk :/

    Esperando sua visita aqui no Dicas entre Amigas

    Amiga convido você a conhecer o Programa Egrana para ganhar dinheiro com o blog Clique aqui!
    Bjs Lê!

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